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n.m. (Boulangerie) Morceau de pâte aigrie qui, mêlée à la pâte dont on veut faire du pain, sert à la faire lever, à la faire fermenter.
n.m. (Par extension) Substance capable de produire une fermentation interne dans le corps avec lequel on l’a mêlé et d’y exciter un gonflement.
n.m. (Désuet) (Figuré) Germes de certaines passions violentes.
n.m. (Biologie) Microbe en forme de bâtonnet arrondi ou coupé droit à ses deux extrémités.
n.m. (Zoologie) Nom commun du genre Bacillus (des bactéries).
n.m. (Zoologie) Genre de phasme du genre Bacillidae (un insecte).
n.m. (Botanique) Variante de bacile (une ombellifère).
n. Molécule ou ensemble de molécules (protéines, ou ARN) qui catalyse des réactions chimiques biologiques, donnant un ou des produits à partir d’un ou de plusieurs…
v. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe enzymer.
v. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe enzymer.
v. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe enzymer.
v. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe enzymer.
v. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe enzymer.
n.m. Ensemble d’êtres microscopiques vivant et se développant aux dépens de certaines matières organiques dont ils provoquent la destruction moléculaire.
n.m. (Par analogie) (Vieilli) Enzyme.
n.m. (Figuré) Ce qui fait naître ou entretient un sentiment ou un état.
v. Troisième personne du pluriel du présent de l’indicatif de fermer.
v. Troisième personne du pluriel du présent du subjonctif de fermer.
n.f. (Vieilli) Écume que fait la bière quand elle fermente, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d’autre levain.
n.f. (Par extension) (Microbiologie) Champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques, animales ou végétales, utilisé pour la fermentation…
n.f. (Par extension) (Boulangerie) Produit chimique, souvent à base d’hydrocarbonates, qui provoque la levée d’une pâte sans fermentation.
n.f. (Vieilli) (Cuisine) Ce qu’on lève de dessus et de dessous le lard à larder.
n.f. (Aquitaine) (Cuisine) Morceau persillé de porc situé au-dessus de la longe.
v. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe levurer.
v. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe levurer.
v. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe levurer.
v. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe levurer.
v. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe levurer.
n.f. (Mycologie) Champignons microscopiques qui vivent en formant des végétations ramifiées à la surface des matières organiques dont ils provoquent la fermentation…
n.f. Endroit moisi, le moisi.
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