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Synonymes du mot 
- v. (Cuisine) Transformer du sucre en caramel sous l’action de la chaleur.
- v. (Cuisine) Mélanger avec du caramel.
- v. (Cuisine) Enduire de caramel.
- v. (Intransitif) (Cuisine) Se transformer en caramel, ou prendre une couleur caramel du fait de la caramélisation.
- v. (Pronominal) (Cuisine) Se transformer en caramel.
- v. (Figuré) Casser, briser.
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- 1mot.net/carameliser pour jouer avec les mots (au scrabble), les anagrammes, etc.