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n.m. (Sens propre) Bulle qui se forme à la surface d’un liquide lorsqu’il bout.
n.m. (Cuisine) Eau dans laquelle on a fait bouillir de la viande, des légumes, ou des herbes médicinales, pour servir de nourriture ou de remède.
n.m. (Par analogie) (Jardinage) (Vieilli) Liquide fertilisant obtenu par putréfaction de débris végétaux dans l’eau.
n.m. Ondes que forme un liquide, lorsqu’il est agité, lorsqu’il tombe ou jaillit.
n.m. (Par hyperbole) Sang qui sort abondamment d’une blessure ou par la bouche.
n.m. (Vieilli) Restaurant où l’on servait surtout du bouillon de bœuf.
n.m. (Textile) Gros plis ronds qu’on fait à quelques étoffes pour la parure et l’ornement, soit dans les vêtements, soit dans les meubles.
n.m. Exemplaire non vendu d’une publication, livre, journal.
n.m. (Technique) Bulle d’air qui se trouve engagée dans le verre ou dans un métal pendant qu’il est en fusion.
n.m. (Technique) Évaporation de l’eau salée, dans un appareil de chauffage, pour en précipiter le sel.
n.m. (Médecine vétérinaire) Excroissance charnue qui se forme à coté ou dans une plaie.
n.m. (Pêche) Banc de poissons très serrés (généralement hareng ou sardine), qui provoque comme un bouillonnement en surface.
n.m. (Vieilli) Ardeur, impétuosité.
n.f. (Pêche) Longue perche dont les pêcheurs (bouilleurs) se servent pour battre les herbiers, remuer la vase et troubler l’eau, afin que le poisson entre plus facilement…
n.f. (Désuet) Mesure pour le charbon, la braise.
n.f. (Suisse) (Franche-Comté) Récipient pour le lait frais utilisé par les laitiers, boille.
n.f. (Jura) Hottes de bois dans lesquelles on porte le raisin vendangé.
n.f. (Travaux publics) Citerne d’émulsion bitumineuse sur roues, pour appliquer les enduits bitumineux en pulvérisation à la main, sur les chantiers.
n.f. (Histoire) Marque en forme de petite balle de plomb apposée sur chaque pièce d’étoffe déclarée au bureau des fermes, le fisc de l’Ancien Régime.
n.f. (Familier) Visage, aspect, mine.
v. Première personne du singulier du présent du subjonctif de bouillir.
v. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de bouillir.
v. Première personne du singulier de l’indicatif présent de bouiller.
v. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de bouiller.
v. Première personne du singulier du subjonctif présent de bouiller.
v. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de bouiller.
v. Deuxième personne du singulier de l’impératif de bouiller.
n.m. (Art) Long cylindre en tôle, placé horizontalement sous la chaudière d’une machine à vapeur et en contact direct avec le feu.
n.m. (Automobile) Moteur d’une F1.
n.m. Personne qui fait bouillir, qui distille une boisson ou un moût alcoolisé, pour en faire de l’eau-de-vie.
adj.m. Qu’on a fait bouillir.
n.m. (Cuisine) Plat composé d’une viande, ordinairement de bœuf, cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon.
v. Participe passé masculin singulier de bouillir.
n.f. Sorte d’aliment qui est fait de lait ou d’un autre liquide et de farine bouillis ensemble jusqu’à une certaine consistance et qu’on donne ordinairement aux petits…
n.f. (Figuré) Façon de s’exprimer confuse et peu articulée.
n.f. (Vieilli) Chiffons bouillis et réduits en pâte liquide avec lesquels se fabriquaient le papier et le carton.
n.f. (Agriculture, Chimie) (Par extension) Tous mélanges pâteux même obtenus à froid.
n.f. (En particulier) (Viticulture) Bouillie bordelaise ou bouillie bourguignonne.
n.f. (Industrie pétrolière) Suspension épaisse d’un matériau insoluble dans un liquide.
adj. Féminin singulier de bouilli.
v. Participe passé féminin singulier de bouillir.
v. Être dans l’état d’ébullition. — Note : Se dit proprement des liquides, lorsque la chaleur ou la fermentation y produit un mouvement et qu’il se forme des bulles…
v. (Cuisine) Faire cuire dans l’eau ou dans un autre liquide porté à ébullition.
v. Porter à ébullition le récipient où l’on fait cuire quelque chose.
v. (œnologie) Fermenter, en parlant du raisin dans la cuve après la vendange. → voir bouillage et bouillaison
v. (Figuré) Être émotionnellement excité ou agité, au point d’avoir de la difficulté à se contenir.
v. Porter à ébullition.
v. (Industrie) (Vieilli) former des bouillons, des bulles de fusion.
n.f. (Cuisine) Récipient destiné à faire chauffer ou bouillir un liquide potable, souvent pourvu d’une anse et d’un bec verseur.
n.f. (Par extension) Appareil qui fait chauffer quelque chose.
n.f. (Par extension) (Sénégal) (Mali) (Islam) Récipient en plastique destiné à faire des ablutions musulmanes, se laver aux toilettes ou disposer de l’eau propre…
n.m. (Botanique) Variante de bouillon blanc.
adj. Qui bouillonne.
v. Participe présent du verbe bouillonner.
n.m. Mouvement d’un liquide qui bouillonne.
n.m. (Figuré) État d’agitation.
n.m. (Politique) Révolte sociale ou politique.
n.m. (Programmation) Phase qui suit le déclenchement d’un évènement JavaScript.
n.m. (Cuisine) (Vieilli) Bouillon, aliment semi-liquide de l’Antiquité et de l’ancienne France.
n.m. (Par extension) Sorte de mauvais ragoût, aliment détestable et peu consistant.
n.m. Quelque chose de très mauvaise qualité.
adj. Se dit d’une substance dont on a augmenté la concentration.
adj. Se dit d’une personne qui se concentre sur une activité, une réflexion.
n.m. Substance qui a été densifiée.
v. Participe passé masculin singulier de concentrer.
n.m. (Cuisine) Bouillon de viande (bœuf, volaille, gibier, poisson) réduit et parfois lié au jaune d’œuf ; les consommés se servent froid ou chaud.
adj. Presque parfait.
adj. (En particulier) Très expérimenté dans un art, dans une science.
v. Participe passé masculin singulier de consommer.
n.m. (Cuisine) Manière de pocher un aliment tel que poisson, viande, ou légume, qui consiste à le pocher dans un liquide aromatisé et assaisonné.
n.m. (Cuisine) Le Liquide dans lequel on réalise cette cuisson, pouvant également servir à préparer des sauces.
n.f. Composition médicinale qu’on obtient en faisant bouillir, dans l’eau ou dans quelque liquide, des substances végétales, voire animales.
n.f. Étape de la préparation de la bière.
n.f. (Par extension) Mélange d’ingrédients, généralement liquide et peu attirant.
n.f. (Cuisine) (Régionalisme) Sorte de potage épais fait de pain de seigle, de choux, de graisse d’oie ou de lard et autres ingrédients.
n.f. Action d’infuser.
n.f. Résultat de l’action d’infuser.
n.f. (Figuré) Manière dont certaines facultés surnaturelles sont infuses dans l’âme.
n.f. (Cuisine) Technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.
n.f. (Par métonymie) Aliment préparé selon cette technique.
n.f. (Par métonymie) Potage fait avec plusieurs sortes d’herbes et de légumes coupés menu.
n.f. (Botanique) Genre de plantes de la famille des crucifères, qui se rapprochent beaucoup des giroflées et dont plusieurs espèces sont employées en médecine ou…
n.f. (Zoologie) Poisson de mer, à l’aspect fusiforme, très allongé, synonyme de lingue franche ou de lingue bleue (poisson).
adj. Féminin singulier de julien.
n.m. Solution aqueuse obtenue à partir d’un produit solide par pression, coction, infusion ou tout autre moyen.
n.m. (Cuisine) Liquide sapide et aqueux obtenu à partir d’un aliment solide.
n.m. (Technique de parfumerie) Le parfum tel qu’il apparaît à l’issue des diverses opérations d’élaboration.
n.f. (Vieilli) Eau ayant servi à laver quelque chose.
n.f. (Art) Opération par laquelle on retire l’or ou l’argent des cendres, des terres auxquelles il est mêlé, ou des creusets dans lesquels on l’a fondu.
n.f. (Au pluriel) Parcelles d’or ou d’argent qui proviennent de cette opération ou qu’on tire des balayures.
v. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe lavurer.
v. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe lavurer.
v. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe lavurer.
v. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe lavurer.
v. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe lavurer.
n.f. (Chimie) Opération chimique qui consiste à laisser séjourner dans un liquide, à la température ambiante, une substance dont on veut extraire les principes solubles.
n.f. (Par extension) Liquide obtenu par cette opération.
n.f. (Figuré) (Religion) Mortification par jeûnes, disciplines et autres austérités.
v. Participe passé masculin singulier de manger.
n.m. Soupe aux légumes italienne.
v. Participe présent du verbe paniquer.
v. Participe passé masculin singulier de perpétrer.
n.m. Plat traditionnel de la cuisine française, composé de viande de bœuf cuisant dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
n.m. (Par extension) Viande avec laquelle on prépare ce mets.
n.m. (Par extension) Récipient dans lequel on fait cuire ce mets.
n.m. (Argot) Prostituée qui assure la subsistance de son souteneur.
adj. (Familier) Qualifie une personne qui ne se plait que dans son ménage et qui s’y confine.
n.m. Aliment demi-liquide, fait de bouillon et de tranches de pain ou de diverses substances alimentaires, légumes, pâtes, etc.
n.m. Moment du repas où l’on mange le potage.
n.m. (Cuisine) Viande accommodée avec une sauce.
n.m. (Par extension) Mets goûteux, même préparé sans viande.
n.m. (Figuré) (Familier) (Vieilli) Ce qui rend appétissant, ce qui excite le désir, l’intérêt.
n.f. (Désuet) Pain que l’on trempe dans le potage.
n.f. (Cuisine) Potage dans lequel on trempe du pain et qu’on sert au commencement du repas.
